Ο 28χρονος Raphael De Pablo είναι ο δημιουργός του Burdi W, του πρώτου γαλλικό κρασιού με εκχύλισμα κάνναβης.
Στην φημισμένη ζώνη του Μπορντό και με βάση την τοπική ποικιλία petit verdot, που προορίζεται συνήθως για κρασιά υψηλής ποιότητας, ανατρέπει τις παραδόσεις.
Κι αυτό γιατί κατά την εκχύλιση χρησιμοποιεί κανναβιδιόλη (CBD), μία από τις βασικές ουσίες που βρίσκονται στην κάνναβη.
Μπορεί το μεθυστικό συστατικό κάνναβης THC να εξακολουθεί να απαγορεύεται αυστηρά στη Γαλλία, η χρήση όμως της CBD είναι νόμιμη και έχει πιστοποιηθεί με ορισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της ανακούφισης της επιληψίας ή του άγχους.
Ο De Pablo δήλωσε σχετικά στο Agence France-Presse (AFP):
«Προσθέτει ένα χαλαρωτικό αποτέλεσμα στο κλασικό αποτέλεσμα του αλκοόλ… Ένα μικρό άγγιγμα φραγκοστάφυλου εξισορροπεί την ισχυρή γεύση CBD, ενώ το σωστό μίγμα είναι ένα από τα πιο περίπλοκα μέρη της παρασκευής αυτού του ποτού. Στόχος μας είναι να συμφιλιώσουμε τους νέους με το κρασί».
Άλλωστε το Burdi W με το σχεδιασμό των μπουκαλιών του, με χαραγμένους φελλούς και φύλλα μαριχουάνας σε λαμπερές ετικέτες, εκεί απευθύνεται.
Δεν μπορεί να διατεθεί όμως στην αγορά ως κρασί αλλά ως «αρωματισμένο ποτό με βάση το κρασί».
Αυτό επισημαίνεται και από την «ειδική» σε θέματα κρασιού ιστοσελίδα Terre de Vins:
«Είναι ένα διασκεδαστικό ποτό, σε διαφορετική κατηγορία από το κρασί, που μπορούμε εύκολα να φανταστούμε ως απεριτίφ. Διαθέτει νότες λαχανικών που θυμίζουν τις αρωματικές ουσίες μιας craft μπύρας».
Παρόλα αυτά ο De Pablo ανέφερε πως έχει πουλήσει ήδη 8.000 μπουκάλια, και μάλιστα στην αλμυρή τιμή των 34 ευρώ το καθένα.
Οι περισσότεροι αγοραστές είναι από τη Γαλλία, αλλά παραγγελίες φθάνουν και από άλλες ευρωπαϊκές χώρες καθώς και από τις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου το κρασί με έγχυση CBD είναι ήδη δημοφιλές, αλλά και πολύ πιο ακριβό.
Στην φημισμένη ζώνη του Μπορντό και με βάση την τοπική ποικιλία petit verdot, που προορίζεται συνήθως για κρασιά υψηλής ποιότητας, ανατρέπει τις παραδόσεις.
Κι αυτό γιατί κατά την εκχύλιση χρησιμοποιεί κανναβιδιόλη (CBD), μία από τις βασικές ουσίες που βρίσκονται στην κάνναβη.
Μπορεί το μεθυστικό συστατικό κάνναβης THC να εξακολουθεί να απαγορεύεται αυστηρά στη Γαλλία, η χρήση όμως της CBD είναι νόμιμη και έχει πιστοποιηθεί με ορισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της ανακούφισης της επιληψίας ή του άγχους.
Ο De Pablo δήλωσε σχετικά στο Agence France-Presse (AFP):
«Προσθέτει ένα χαλαρωτικό αποτέλεσμα στο κλασικό αποτέλεσμα του αλκοόλ… Ένα μικρό άγγιγμα φραγκοστάφυλου εξισορροπεί την ισχυρή γεύση CBD, ενώ το σωστό μίγμα είναι ένα από τα πιο περίπλοκα μέρη της παρασκευής αυτού του ποτού. Στόχος μας είναι να συμφιλιώσουμε τους νέους με το κρασί».
Άλλωστε το Burdi W με το σχεδιασμό των μπουκαλιών του, με χαραγμένους φελλούς και φύλλα μαριχουάνας σε λαμπερές ετικέτες, εκεί απευθύνεται.
Δεν μπορεί να διατεθεί όμως στην αγορά ως κρασί αλλά ως «αρωματισμένο ποτό με βάση το κρασί».
Αυτό επισημαίνεται και από την «ειδική» σε θέματα κρασιού ιστοσελίδα Terre de Vins:
«Είναι ένα διασκεδαστικό ποτό, σε διαφορετική κατηγορία από το κρασί, που μπορούμε εύκολα να φανταστούμε ως απεριτίφ. Διαθέτει νότες λαχανικών που θυμίζουν τις αρωματικές ουσίες μιας craft μπύρας».
Παρόλα αυτά ο De Pablo ανέφερε πως έχει πουλήσει ήδη 8.000 μπουκάλια, και μάλιστα στην αλμυρή τιμή των 34 ευρώ το καθένα.
Οι περισσότεροι αγοραστές είναι από τη Γαλλία, αλλά παραγγελίες φθάνουν και από άλλες ευρωπαϊκές χώρες καθώς και από τις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου το κρασί με έγχυση CBD είναι ήδη δημοφιλές, αλλά και πολύ πιο ακριβό.
