Μάστορας του λόγου, ένας εργάτης του τραγουδιού για 35 περίπου χρόνια.

---

Υπηρέτησε τη δισκογραφία χωρίς να προβάλλει και να διαφημίζει την δουλειά του παρά μόνο με τα δυνατά σουξέ που τον χαρακτήρισαν.

Με ετερόκλητες συνεργασίες σε διαφορετικά μονοπάτια του τραγουδιού και με ξεκίνημα από το «Ρεσιτάλ» των Κώστα Χατζή και Μαρινέλλας» το 1976 συνέπραξε με διακεκριμένους αλλά και λιγότερο αναγνωρισμένους συνθέτες (Γιώργος Χατζηνάσιος, Γιάννης Σπανός, Σπύρος Παπαβασιλείου, Στέλιος Ζαφειρίου, Δώρος Γεωργιάδης, Νίκος Ιγνατιάδης, Χρήστος Σκαλτσουνάκης, Χάρης Καλούδης, Γιώργος Γεωργόπουλος, Αντώνης Στεφανίδης κ.ά.).

Ο Κουφιανάκης κινήθηκε τόσο στο λαϊκό ερωτικό τραγούδι όσο και την μπαλάντα με ουσιαστικό και ποιητικό στίχο. Τα τραγούδια τους απέδωσαν μεταξύ άλλων οι Κώστας Χατζής, Μαρινέλλα, Βίκυ Μοσχολιού, Γιάννης Πάριος, Δημήτρης Μητροπάνος, Τόλης Βοσκόπουλος, Κώστας Καράλης, Τάνια Τσανακλίδου, Άντζελα Δημητρίου, Ελπίδα, Μανώλης Λιδάκης κ.ά.