Είχε γεννηθεί στην Αθήνα στις 20 Ιανουαρίου 1920. Μπήκε στη δισκογραφία το 1939 με το Γελάς, σε στίχους του Γιώργου Οικονομίδη.

---

Πηγαίος συνθέτης, πρωτομάστορας της εγχώριας κινηματογραφικής μουσικής, με μεγάλη –σε όγκο, έκταση, αξία - εργογραφία στο είδος: Κατήφορος, Το Δόλωμα, Υπολοχαγός Νατάσσα, Ο Παπαφλέσσας, Τζένη Τζένη, Αγάπη και Αίμα κ.ά. Ανάλογα με τις ανάγκες τής κάθε ταινίας ο Καπνίσης απέδιδε και το αντίστοιχο μουσικό ύφος, εναλλάσσοντας ήχους από συμφωνική ορχήστρα, κουαρτέτου τζαζ και ελληνικών μουσικών ιδιωμάτων. Αντιμετώπιζε τη μουσική μιας ταινίας ως λειτουργικό τμήμα της γραφής και της γλώσσας της. Άλλοτε παρεμβαίνει ως στοιχείο σύνδεσης των σκηνών, άλλοτε υπογραμμίζει και ενισχύει συναισθήματα, δραματικές ή κωμικές καταστάσεις, ενώ συχνά προεκτείνει το περιεχόμενο και το νόημα των εικόνων που επενδύει.