Το καρπούζι αποτελείται από νερό (κατά 91%) ενώ περιέχει ζάχαρη μόλις στο 6% του βάρους του. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και καροτινοειδή ενώ η κόκκινη σάρκα του περιέχει λυκοπένιο (το οποίο δρα ως βιταμίνη Α). Επίσης, είναι διουρητικό και λειτουργεί υπέρ της αποτοξίνωσης του οργανισμού ενώ πρόσφατες έρευνες απέδειξαν ότι η κατανάλωση καρπουζιού μπορεί να μειώσει την υπέρταση.
Επιπλέον, το καρπούζι είναι ένα πολύ γευστικό και δροσιστικό φρούτο, που μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους.
Δείτε μερικές από τις προτάσεις μας:
1. Ο κλασικός τρόπος κατανάλωσης του καρπουζιού, δηλαδή κομμένο σε φέτες:
2. Σε φρουτοσαλάτα, κομμένο σε κύβους μαζί με άλλα φρούτα:
3. Σε αλμυρή σαλάτα, κομμένο σε κύβους με τυρί cottage ή ανθότυρο και δυόσμο ή άλλο αρωματικό:
4. Καρπούζι σε χυμό με μία φέτα lime. Απλά περνάτε τη σάρκα του καρπουζιού από τον αποχυμωτή ή το blender και γαρνίρετε:
5. Καρπούζι σε χυμό με σόδα. Αναμειγνύετε το χυμό του καρπουζιού με σόδα, για ένα απολαυστικό αναψυκτικό:
6. Σορμπέ σε ξυλάκια. Βάζετε το χυμό του καρπουζιού σε ειδικές φόρμες στην κατάψυξη, τοποθετώντας τα ξυλάκια πριν παγώσει τελείως. Στο χυμό καρπουζιού μπορείτε να προσθέσετε κρύο σιρόπι ζάχαρης ή λίγο χυμό λεμονιού:
7. Σορμπέ σε ξυλάκια μαζί με άλλα φρούτα. Εκτός από το καρπούζι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ροδάκινου και χυμό ακτινίδιου. Θα πρέπει να παγώσει ελαφρώς κάθε στρώμα φρούτου στη φόρμα για να προσθέσετε το επόμενο:
8. Σε σουβλάκι μαζί με άλλα φρούτα. Αποτελεί μία διαφορετική πρόταση σερβιρίσματος της φρουτοσαλάτας:
9. Σε τάρτα με τριμμένο μπισκότο και κρέμα σαντιγί. Αλέθετε 100 γρ. μπισκότα digestive και τα βάζετε να καλύψουν τον πάτο σε ένα τσέρκι 20 εκ. Χτυπάτε στο μίξερ 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά και μόλις πήξει λίγο προσθέτετε 50 γρ. ζάχαρη άχνη και μία βανίλια σε σκόνη. Συνεχίζετε να χτυπάτε στο μίξερ μέχρι να πήξει αρκετά και τοποθετείτε στο ψυγείο για 3 ώρες. Ανακατεύετε τη μισή σαντιγί με 200 γρ. σορμπέ καρπουζιού μέχρι να γίνει κρεμώδες. Τοποθετείτε το μείγμα επάνω στη βάση με τα μπισκότα και γαρνίρετε με την υπόλοιπη σαντιγί και μπαλίτσες από σορμπέ καρπουζιού:
Επιπλέον, το καρπούζι είναι ένα πολύ γευστικό και δροσιστικό φρούτο, που μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους.
Δείτε μερικές από τις προτάσεις μας:
1. Ο κλασικός τρόπος κατανάλωσης του καρπουζιού, δηλαδή κομμένο σε φέτες:
2. Σε φρουτοσαλάτα, κομμένο σε κύβους μαζί με άλλα φρούτα:
3. Σε αλμυρή σαλάτα, κομμένο σε κύβους με τυρί cottage ή ανθότυρο και δυόσμο ή άλλο αρωματικό:
4. Καρπούζι σε χυμό με μία φέτα lime. Απλά περνάτε τη σάρκα του καρπουζιού από τον αποχυμωτή ή το blender και γαρνίρετε:
5. Καρπούζι σε χυμό με σόδα. Αναμειγνύετε το χυμό του καρπουζιού με σόδα, για ένα απολαυστικό αναψυκτικό:
6. Σορμπέ σε ξυλάκια. Βάζετε το χυμό του καρπουζιού σε ειδικές φόρμες στην κατάψυξη, τοποθετώντας τα ξυλάκια πριν παγώσει τελείως. Στο χυμό καρπουζιού μπορείτε να προσθέσετε κρύο σιρόπι ζάχαρης ή λίγο χυμό λεμονιού:
7. Σορμπέ σε ξυλάκια μαζί με άλλα φρούτα. Εκτός από το καρπούζι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ροδάκινου και χυμό ακτινίδιου. Θα πρέπει να παγώσει ελαφρώς κάθε στρώμα φρούτου στη φόρμα για να προσθέσετε το επόμενο:
8. Σε σουβλάκι μαζί με άλλα φρούτα. Αποτελεί μία διαφορετική πρόταση σερβιρίσματος της φρουτοσαλάτας:
9. Σε τάρτα με τριμμένο μπισκότο και κρέμα σαντιγί. Αλέθετε 100 γρ. μπισκότα digestive και τα βάζετε να καλύψουν τον πάτο σε ένα τσέρκι 20 εκ. Χτυπάτε στο μίξερ 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά και μόλις πήξει λίγο προσθέτετε 50 γρ. ζάχαρη άχνη και μία βανίλια σε σκόνη. Συνεχίζετε να χτυπάτε στο μίξερ μέχρι να πήξει αρκετά και τοποθετείτε στο ψυγείο για 3 ώρες. Ανακατεύετε τη μισή σαντιγί με 200 γρ. σορμπέ καρπουζιού μέχρι να γίνει κρεμώδες. Τοποθετείτε το μείγμα επάνω στη βάση με τα μπισκότα και γαρνίρετε με την υπόλοιπη σαντιγί και μπαλίτσες από σορμπέ καρπουζιού:
