Ο Γιώργος Αλτής πρωτοπιάνει στα χέρια του το μπουζούκι στα 13 του χρόνια, παρακινούμενος απ’ τον Καζαντζίδη και γενικότερα τα λαϊκά ακούσματα της δεκαετίας ’50-’60 που βίωσε στη γειτονιά της Ηλιούπολης, όπου μεγάλωσε. Μόλις 15 χρονών εκφράζει το «μεράκι» με το μπουζούκι του σε διάφορα κουτούκια της πόλης με κομπανίες φίλων, συνεχίζοντας παράλληλα τις σπουδές του στη μουσική, μέχρι και το Ειδικό Δίπλωμα Αρμονίας.
Η λατρεία του για το μπουζούκι τον οδηγεί στη σχολή του πρωτοπόρου δάσκαλου Θέμη Παπαβασιλείου και αργότερα μαθητεύει κοντά στον δεξιοτέχνη Γιάννη Παλαιολόγου, «χτίζοντας» τη σχέση του με το λαϊκό αυτό όργανο που έμελλε να εξελιχθεί σε σχέση ζωής.
Συνεργάστηκε σε συναυλίες και νυχτερινά κέντρα με τους Γρηγόρη Μπιθικώτση, Πόλυ Πάνου, Βίκυ Μοσχολιού, Μαίρη Μαράντη, Λιζέτα Νικολάου, Γιάννη Ντουνιά, Γιάννη Μωραΐτη κ.ά. Βασικό μέλος του κουαρτέτου μπουζουκιών «ΡΑΣΤ», έχει συμμετάσχει σε συναυλίες ορχηστικής μουσικής στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, αλλά και στο εξωτερικό: Γαλλία, Μαγιόρκα, Λεμεσό κ.α.
Το 2004 κυκλοφόρησε το πρώτο τους CD, όπου ο Γιώργος Αλτής συμμετείχε και ως συνθέτης με το ορχηστρικό θέμα «Χόρα στη χώρα του Γιώργου Αλτή».
Το 2004 έγραψε τη μουσική για τη θεατρική παράσταση «Δέστε μας» του Δήμου Ηλιούπολης.
Το 2006 κυκλοφόρησε το πρώτο προσωπικό CD «Ασ’ την Αγάπη να σε σκοτώσει» με ερμηνεύτρια τη Χαρά Πομώνη.
Το 2007 κυκλοφόρησε το βιβλίο «Οκτώ Λαϊκά Πορτρέτα» που παρουσιάζει τις ζωές οκτώ δεξιοτεχνών του μπουζουκιού στη δεκαετία του 1950. Το Σεπτέμβριο του 2009 κυκλοφόρησε με το «κουαρτέτο μπουζουκιών ΡΑΣΤ» το δεύτερο τους CD «ΡΑΣΤ LIVE».
Το Δεκέμβριο του 2009 κυκλοφορεί το δεύτερο προσωπικό CD του Γιώργου Αλτή, με τίτλο «Λέει η ζωή» και ερμηνεύτριες τις Φωτεινή Βελεσιώτου, Άννα Καραγεωργιάδου, Μαρία Κώτη, Μαριλένα Λευκιμμιάτη. Το CD περιέχει και δύο ορχηστρικά θέματα.
Ο Γιώργος Αλτής αρθρογράφησε σε πολλά περιοδικά και κυρίως στο Μετρονόμο στη στήλη «Πίσω από τα όργανα» από το 2000.
Το 2014 ο Γιώργος Αλτής συνεργάστηκε με τον στιχουργό Βαγγέλη Ατραΐδη και κυκλοφορήσαν κάποια τραγούδια, τα «Ποιο κρασί» & «Ήμουν παλιόπαιδο» με τον Κώστα Δουμουλιάκα…
…και τα «Αν καταλαβαίνεις» & «Υποχωρώ» με τη Σοφία Παπάζογλου.
Το 2015 κυκλοφόρησε το βιβλίο «Λαϊκά Πορτρέτα» του Γιώργου Αλτή, από τις Εκδόσεις Μετρονόμος. Ακολούθησε και το δέυτερο μέρος του έργου.
Τέλος, το 2016, ο Γιώργος Αλτής κυκλοφόρησε το CD «Ντρίγκι ντρίκι χοπ». Στην ερμηνεία συμμετέχουν ο Σταμάτης Κραουνάκης, ο Γιάννης Γιοκαρίνης, η Yanna Komninou, ο Θοδωρής Μέρμηγκας, η Λάουρα Παππά και ο Γιώργος Πλόσκας. Τους στίχους υπογράφουν ο Γιώργος Μιλ. Σαλεμής, ο Δημήτρης Μανιάτης, ο Κώστας Ριτσώνης, ο Μιχάλης Δήμας, ο Γιώργος Γκίνης και ο ίδιος ο συνθέτης. Το ζωγραφικό έργο του εξωφύλλου είναι του Κώστα Ριτσώνη, στη μνήμη του οποίου είναι αφιερωμένος ο δίσκος.
Όλα αυτά τα χρόνια, ο Γιώργος Αλτής παρουσιάζει κατά διαστήματα δικές του παραστάσεις, στις οποίες πρωταγωνιστεί ως μπουζουξής, ενώ έχει και τη συνολική καλλιτεχνική επιμέλεια, με τη συμμετοχή γνωστών ερμηνευτών.
Στο τελευταίο βίντεο, από τις εμφανίσεις του στη Μουσική Σκηνή Σφίγγα με την Ελένη Καρακάση, ο Γιώργος Αλτής παίζει τον «Ηριδανό», σε στίχους Γιώργου Mιλ. Σαλεμή, από το δίσκο «Ντρίγκι ντρίκι χοπ».
Η λατρεία του για το μπουζούκι τον οδηγεί στη σχολή του πρωτοπόρου δάσκαλου Θέμη Παπαβασιλείου και αργότερα μαθητεύει κοντά στον δεξιοτέχνη Γιάννη Παλαιολόγου, «χτίζοντας» τη σχέση του με το λαϊκό αυτό όργανο που έμελλε να εξελιχθεί σε σχέση ζωής.
Συνεργάστηκε σε συναυλίες και νυχτερινά κέντρα με τους Γρηγόρη Μπιθικώτση, Πόλυ Πάνου, Βίκυ Μοσχολιού, Μαίρη Μαράντη, Λιζέτα Νικολάου, Γιάννη Ντουνιά, Γιάννη Μωραΐτη κ.ά. Βασικό μέλος του κουαρτέτου μπουζουκιών «ΡΑΣΤ», έχει συμμετάσχει σε συναυλίες ορχηστικής μουσικής στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, αλλά και στο εξωτερικό: Γαλλία, Μαγιόρκα, Λεμεσό κ.α.
Το 2004 κυκλοφόρησε το πρώτο τους CD, όπου ο Γιώργος Αλτής συμμετείχε και ως συνθέτης με το ορχηστρικό θέμα «Χόρα στη χώρα του Γιώργου Αλτή».
Το 2004 έγραψε τη μουσική για τη θεατρική παράσταση «Δέστε μας» του Δήμου Ηλιούπολης.
Το 2006 κυκλοφόρησε το πρώτο προσωπικό CD «Ασ’ την Αγάπη να σε σκοτώσει» με ερμηνεύτρια τη Χαρά Πομώνη.
Το 2007 κυκλοφόρησε το βιβλίο «Οκτώ Λαϊκά Πορτρέτα» που παρουσιάζει τις ζωές οκτώ δεξιοτεχνών του μπουζουκιού στη δεκαετία του 1950. Το Σεπτέμβριο του 2009 κυκλοφόρησε με το «κουαρτέτο μπουζουκιών ΡΑΣΤ» το δεύτερο τους CD «ΡΑΣΤ LIVE».
Το Δεκέμβριο του 2009 κυκλοφορεί το δεύτερο προσωπικό CD του Γιώργου Αλτή, με τίτλο «Λέει η ζωή» και ερμηνεύτριες τις Φωτεινή Βελεσιώτου, Άννα Καραγεωργιάδου, Μαρία Κώτη, Μαριλένα Λευκιμμιάτη. Το CD περιέχει και δύο ορχηστρικά θέματα.
Ο Γιώργος Αλτής αρθρογράφησε σε πολλά περιοδικά και κυρίως στο Μετρονόμο στη στήλη «Πίσω από τα όργανα» από το 2000.
Το 2014 ο Γιώργος Αλτής συνεργάστηκε με τον στιχουργό Βαγγέλη Ατραΐδη και κυκλοφορήσαν κάποια τραγούδια, τα «Ποιο κρασί» & «Ήμουν παλιόπαιδο» με τον Κώστα Δουμουλιάκα…
…και τα «Αν καταλαβαίνεις» & «Υποχωρώ» με τη Σοφία Παπάζογλου.
Το 2015 κυκλοφόρησε το βιβλίο «Λαϊκά Πορτρέτα» του Γιώργου Αλτή, από τις Εκδόσεις Μετρονόμος. Ακολούθησε και το δέυτερο μέρος του έργου.
Τέλος, το 2016, ο Γιώργος Αλτής κυκλοφόρησε το CD «Ντρίγκι ντρίκι χοπ». Στην ερμηνεία συμμετέχουν ο Σταμάτης Κραουνάκης, ο Γιάννης Γιοκαρίνης, η Yanna Komninou, ο Θοδωρής Μέρμηγκας, η Λάουρα Παππά και ο Γιώργος Πλόσκας. Τους στίχους υπογράφουν ο Γιώργος Μιλ. Σαλεμής, ο Δημήτρης Μανιάτης, ο Κώστας Ριτσώνης, ο Μιχάλης Δήμας, ο Γιώργος Γκίνης και ο ίδιος ο συνθέτης. Το ζωγραφικό έργο του εξωφύλλου είναι του Κώστα Ριτσώνη, στη μνήμη του οποίου είναι αφιερωμένος ο δίσκος.
Όλα αυτά τα χρόνια, ο Γιώργος Αλτής παρουσιάζει κατά διαστήματα δικές του παραστάσεις, στις οποίες πρωταγωνιστεί ως μπουζουξής, ενώ έχει και τη συνολική καλλιτεχνική επιμέλεια, με τη συμμετοχή γνωστών ερμηνευτών.
Στο τελευταίο βίντεο, από τις εμφανίσεις του στη Μουσική Σκηνή Σφίγγα με την Ελένη Καρακάση, ο Γιώργος Αλτής παίζει τον «Ηριδανό», σε στίχους Γιώργου Mιλ. Σαλεμή, από το δίσκο «Ντρίγκι ντρίκι χοπ».
