Τι πίνουμε παιδιά την Τσικνοπέμπτη;

Όλοι ξέρουμε τι τρώμε κυρίως την Τσικνοπέμπτη. Το ερώτημα όμως είναι τι πίνουμε;
logo radio
Ogdoo web radio
Live
 
Το κρασί υπογραμμίζει το φαγητό, αναδεικνύει τα χαρακτηριστικά του, τα μαλακώνει και τα θεριεύει ταυτόχρονα, εκεί που πρέπει, όσο πρέπει. Το ίδιο συμβαίνει και με την μπύρα αλλά και το ούζο και το τσίπουρο, για να μείνω στα βασικά πιοτά που έχουν ελληνικό πρόσωπο.

Πριν την… Τσικοπέμπτη


Πριν τα κρεατικά βγουν απ’ τη φωτιά, μια μπύρα πιλς θα δημιουργούσε το κατάλληλο υπόβαθρο για ένα απολαυστικό μετά. Αν η παρέα σας, σας έχει σκεφτεί που καίγεστε στη φωτιά γι’ αυτούς και έχει ετοιμάσει μεζεδάκι με σαλατικό, τυράκι και ελίτσα, τότε και το τσιπουράκι πάει μια χαρά. Το ουζάκι, δεν θα το κέρναγα, με βγάζει σε πιο θαλασσινές στράτες.

Δεν θα έλεγα όχι σε ένα ξηρό αφρώδες (λευκό ή ροζέ) με δυνατό χαρακτήρα ή ένα λευκό δροσερό αλλά πικάντικο, ή ένα φρέσκο γάργαρο κόκκινο δίχως πέρασμα από βαρέλι.
1

Κατά την Τσικνοπέμπτη


Το κρέας θέλει κρασί. Τα λιπαρά κρεατικά που συνηθίζουμε να καταναλώνουμε την Τσικνοπέμπτη απαιτούν γεμάτα κόκκινα κρασιά. Εκεί που η τροφή γρασάρει τον ουρανίσκο εκεί η γουλιά στεγνώνει την λιπαρότητα και ισιώνει την γεύση, προδιαθέτοντας ευχάριστα για την επόμενη πιρουνιά.

Λουκάνικα, παϊδάκια, μοσχαρίσιες, χοιρινές… μέχρι και πικάνια (μην παραμυθιάζεστε για το κιλότο… αλλιώς, μιλάμε) θέλουν Αγιωργίτκο, Ξινόμαυρο, Κοτσιφάλι, Μανδηλαριά, Καμπερνέ, Μερλό, Σιράχ και αντίστοιχα δημιουργικά παντρέματά τους που έχουν μείνει στο βαρελάκι τους. Αυτή είναι η πρώτη ομάδα.
2
Τώρα υπάρχουν και πάμπολλες ακόμη ποικιλίες αλλά είπαμε να μείνουμε στα πρωτεύοντα.

Συμφωνώ και με τους παραδοσιακούς που θα προτιμήσουν τη ρετσίνα τους. Αλλά να είναι ρετσίνα, όχι φτηνόκρασο της πλάκας. Έχουμε ευτυχώς τελευταία αναβαθμιστεί και σε αυτό το θέμα. Βάλτε τη σε κολονάτο ποτήρι. Επίσης θεμιτότατο και ένα καλοβαλμένο κοκκινέλι.
3

Μετά… την Τσικνοπέμπτη


Για όσους τολμήσουν και περάσουν στα γλυκά, μια μαυροδάφνη, θα «φτιάξει» το στόμα τους. Έστω και σκέτη, ως ιδανικό φινάλε!
5

ΤΟ OGDOO.GR ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

Το τραγούδι αλλιώς, στο email σας!

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα τελευταία νέα στο χώρο της καλής μουσικής!